약과 만드는법 필요한 재료 만드는 순서

한국 전통과자인 약과는 밀가루, 참기름, 계핏가루, 설탕 등을 사용하여 만들어지며, 기름에 튀겨서 제작됩니다. 이 과자의 이름은 예로부터 기름과 꿀이 약으로 취급되었기 때문에 붙여진 이름입니다. 약과는 한국인들에게 익숙한 과자 중 하나로, 어릴 때부터 노인들까지 모두가 즐겨 먹는 음식입니다. 이제 약과를 집에서 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다.

 

약과, 집에서 약과 만들기, 베이킹보다 쉬워요

 

약과 만드는법

필요한 재료

• 박력분밀가루 380g
• 소금 3g
• 계핏가루 3g
• 참기름 24g
• 소주 70g
• 원당 80g
• 조청 20g
• 물 100g
• 생강 11g
• 집청 추가: 조청 400g, 물 1컵
• 통깨 (마지막에 사용)

 

약과 만드는 순서

1. 밀가루, 소금, 계핏가루, 참기름을 사용하여 약과 반죽을 만듭니다.
2. 시럽은 원당, 조청, 물을 혼합하여 만듭니다.
3. 반죽에 시럽을 넣고 소주와 함께 섞어줍니다.
4. 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 섞어주고, 봉지에 담아서 30분 동안 휴지시킵니다.
5. 휴지가 끝나면 3절접기를 5번 반복하여 반죽을 만듭니다.
6. 반죽을 모양에 맞게 찍거나 칼로 썰어 구멍을 내줍니다.
7. 낮은 온도에서 기름에 튀겨서 약과를 만듭니다.
8. 약과가 튀겨지는 동안 집청을 만들어서 약과에 바르고 건조시킵니다.
9. 마지막에 통깨를 뿌려서 약과를 완성합니다.
10. 약과는 달지 않고 계피향이 나면서 맛있습니다.

 

팁과 더 많은 정보

• 모양을 더 예쁘게 만들기 위해 모양틀을 사용할 수 있습니다.
• 집청은 조청과 물을 혼합하여 만들 수 있으며, 생강을 사용하여 생강향을 입힐 수 있습니다.
• 약과를 만들어 먹을 때, 첨가물 없이 집에서 만들었으며, 사 먹는 케이크보다 달지 않습니다.

 

약과는 전통적인 한국 과자로, 집에서 만들면 더 맛있고 건강한 음식입니다. 이 포스팅에서는 약과를 만드는 법을 상세하게 소개하였으며, 직접 만들어서 즐겨보세요. 한국의 과자 문화를 경험하고 전통의 맛을 느낄 수 있는 약과는 가족과 친구들과 함께하는 모임에도 좋은 선택입니다.

재료	양
박력분밀가루	380g
소금	3g
계핏가루	3g
참기름	24g
소주	70g
원당	80g
조청	20g
물	100g
생강	11g
집청 추가	조청 400g, 물 1컵
통깨	(마지막에 사용)

 

약과를 만들기 위해 필요한 재료와 순서를 따라가면 집에서도 전통적인 약과의 맛을 즐길 수 있습니다.

 

약과, 집에서 약과 만들기, 베이킹보다 쉬워요